Vía rápida para enfriar pasteles

Escrito por Kenneth Coppens ; última actualización: February 01, 2018
cake decoration. cake with chocolate and nuts insi image by L. Shat from Fotolia.com

Cualquier día festivo, celebración o fiesta merece un pastel. Un problema común asociado a hacer un pastel en casa es que éste toma demasiado tiempo para enfriarse. Si se glasea demasiado pronto después de que salga del horno, el glaseado se puede derretir y desarrollar una consistencia no deseable. Cuando tienes poco tiempo, hay una manera rápida y eficiente de enfriar una torta. En apenas 10 minutos, el pastel puede refrigerarse y estar listo para glasearse.

Saca el pastel horneado del horno y ponlo sobre la superficie de la cocina.

Limpia el espacio suficiente en el congelador para hacer espacio para el pastel. Coloca dos o más agarraderas de tela en el congelador. Las agarraderas deben ser al menos del mismo tamaño que la base del molde. Absorberán el calor y evitarán que el revestimiento de plástico del congelador se derrita.

Coloca el pastel directamente sobre las agarraderas y cierra la puerta del congelador.

Saca el pastel después de 10 o 15 minutos, o hasta que esté frío al tacto.