Las plantas producen agua durante la respiración celular, cuando convierten los azúcares hechos durante la fotosíntesis en energía utilizable. También mueven el agua desde el suelo al aire a través de la transpiración, y consumen agua durante la fotosíntesis.
Respiración celular
Las plantas convierten el azúcar en energía utilizable en sus mitocondrias. Los animales, incluyendo los seres humanos, también lo hacen. La reacción básica es la siguiente: azúcar + oxígeno = dióxido de carbono + agua + energía. El agua es un subproducto de esta reacción de producción de energía.
Transpiración
Las plantas también mueven el agua desde el suelo hasta el aire a través de la transpiración. Las raíces absorben agua, se jala a través de los tallos de las plantas por la acción capilar y se escapa al aire a través de las hojas de las plantas. Las plantas pueden parecer estar haciendo esta agua, ya que escapa a través de las estomas en sus hojas, pero sólo la están moviendo desde el suelo hasta la atmósfera.
Fotosíntesis
Las plantas también consumen agua durante la fotosíntesis. La reacción básica es: dióxido de carbono + agua + energía del sol = azúcar + oxígeno. Esta reacción se produce en los cloroplastos y es exclusiva de organismos que pueden realizar la fotosíntesis.