Cómo estimar las ventas anuales por metro cuadrado de un supermercado

Escrito por Chirantan Basu ; última actualización: February 01, 2018
El negocio de comestibles es resistente a las recesiones económicas, ya que la comida es una necesidad primaria.

Las ventas por metro cuadrado constituyen una medida de la rentabilidad de una tienda y de su eficiencia en ventas. Este cálculo incluye el piso o espacio de estantes dedicado a almacenar mercancías. Asimismo, se excluyen los pasillos, baños, áreas de espera y zonas de exhibiciones. La gerencia puede usar esta proporción para comparar el rendimiento de tiendas de diferentes tamaños, números de años en operación y ubicación geográfica. Puedes estimar las ventas anuales de un supermercado basándote en el desempeño histórico o en los datos de ventas de negocios comparables.

Estima las ventas del supermercado durante el año actual o de los últimos 12 meses. Usa datos históricos, si hay disponibles, para estimar las ventas actuales o futuras. Por ejemplo, si las ventas anuales promedio de tu tienda durante los últimos 2 años equivalen a US$1 millón, y la tasa promedio de crecimiento anual es de 5 por ciento, estima las ventas del año corriente en 1,05 multiplicado por US$1'000.000, o US$1'050.000.

Calcula el área útil total dedicada a almacenar mercancías, incluyendo el espacio de piso y estantería. Siguiendo con el ejemplo, si tienes 1.000 metros cuadrados de espacio en estantes y otros 500 metros cuadrados en espacio de piso para alimentos y otras mercancías, el área útil total es de 1.000 + 500, o 1.500 metros cuadrados.

Divide las ventas anuales entre el área útil de la tienda para estimar las ventas anuales por metro cuadrado. Para concluir el mismo ejemplo, si el área útil total es de 1.500 metros cuadrados, las ventas anuales por metro cuadrado estimadas serían igual a US$1'050.000 dividido entre 1.500, lo que resulta en US$700 por metro cuadrado.

Consejos

Los supermercados con pasillos amplios y espacios sin utilizar, como áreas de demostración y exposiciones dentro de la tienda, pueden generar ventas menores por metro cuadrado que las tiendas con pasillos más estrechos y mayor espacio con mercancías disponibles.

Si es un nuevo supermercado, o si vas a invertir en una tienda existente y no tienes historia de sus finanzas operativas, contacta a la cámara de comercio local para obtener los datos de supermercados comparables en el área. También puedes usar datos de ventas de supermercados que coticen en bolsa para preparar un estimativo de ventas.

Sobre el autor

Based in Ottawa, Canada, Chirantan Basu has been writing since 1995. His work has appeared in various publications and he has performed financial editing at a Wall Street firm. Basu holds a Bachelor of Engineering from Memorial University of Newfoundland, a Master of Business Administration from the University of Ottawa and holds the Canadian Investment Manager designation from the Canadian Securities Institute.

Créditos fotográficos

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