Cómo organizar una fiesta con una barra de tacos

Escrito por Tom Ross ; última actualización: February 01, 2018
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Garantiza el éxito de tu evento organizando una fiesta con una barra de tacos. Los ingredientes de los tacos son amarillos, cafés ricos, rojos, blancos puros y verdes brillantes. Las texturas son cremosas, desmenuzadas y ralladas. Combina colores, texturas y deliciosos aromas y la presentación impresionante estimulará el interés así como el apetito. Al organizar una fiesta con una barra de tacos, coloca decoraciones mexicanas en las paredes y coloca sombreros coloridos brillantes boca arriba llenos de nachos. Coloca un CD de música mexicana e invita a los invitados a venir disfrazados.

Alquila un plato o bandeja para mantener a los platos calientes en una tienda para fiestas o de suministros para restaurantes tanto para la comida fría como caliente. Los alimentos calientes se mantienen calientes por el vapor generado por estas bandejas y los alimentos fríos se mantienen fríos colocándolos en hielo picado en las bandejas. El personal de la tienda te ayudará a determinar cuántas bandejas necesitas para toda la comida disponible.

Coloca las bandejas que alquilaste una al lado de la otra y de extremo a extremo en mesas alquiladas. Comienza con los alimentos calientes y continúa con los alimentos fríos. Deja espacio adecuado en ambos extremos de las pesas para que los invitados accedan por cualquiera de ellos.

Ofrece un mínimo de los siguientes alimentos en la barra de tacos calientes: tortillas para tacos, tortillas suaves de harina, carne de res sazonada para tacos, cerdo desmenuzado con chiles verdes, pollo desmenuzado sazonado para tacos, frijoles refritos y nachos. Prepara estos alimentos el día anterior a la fiesta y caliéntalos de nuevo a 165 grados F (74 grados centígrados) en el horno o en la estufa antes de colocarlos en las bandejas para mantenerlos calientes. Usa un termómetro de varilla para medir la temperatura insertándolo en la mitad de la comida.

Coloca los siguientes alimentos en la barra fría de tacos: queso cheddar rallado, lechuga picada, tomates, cebolla, guacamole, salsa, jalapeños en rodajas y quema agria.

Provee utensilios para servir en cada extremo de las sartenes con comida para que los invitados puedan servirse ellos mismos desde cada extremo de la semana. Coloca platos y utensilios desechables y servilletas en ambos extremos de la mesa.

Consejos

Asegúrate de tener suficiente combustibles para que las bandejas duren toda la fiesta. Revisa el combustible a lo largo del evento para asegurarte de que no se fundió o quemó. Haz que el personal de la tienda te explique cómo operar las bandejas y asegúrate de haber entendido bien. Coloca muchos botes de basura en el área de la fiesta para que los invitados puedan botar su propia basura.

Advertencias

No uses las bandejas para recalentar la comida. El equipo sólo la mantendrá caliente después de haber sido recalentada. Revisa la temperatura de los alimentos a lo largo del evento para asegurarte de que los alimentos calientes permanecen en o sobre los 140 grados F (60 grados centígrados) y que la comida refrigerada se mantiene a 40 grados F o menos (4 grados centígrados). Lava todas tablas para cortar, utensilios y cuchillos en agua caliente con jabón y después desinféctalos en una solución de una parte de blanqueador con nueve partes de agua antes y después de preparar la comida. Usa guantes desechables al preparar la comida y cámbialos cada vez que pases de un alimento a otro. Los alimentos fríos son más susceptibles a la contaminación porque no están cocinados durante su preparación.

Este artículo fue escrito, editado y revisado exhaustivamente por el equipo de Geniolandia con la finalidad de asegurar que los lectores reciban la mejor y más detallada información posible. Para enviarnos tus inquietudes, ideas o simplemente saber más acerca de Geniolandia, escríbenos aquí.

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